【晨光 • 初见】之 美食就在身边

中游网 2020-01-13

      湛江别称“港城”、“广州湾”,它位于中国大陆最南端的雷州半岛,是中国著名的海洋大市,海域面积达2万多平方公里,在这里几乎世界上所有的海鲜品种你都可以吃到。湛江菜的特点是原料新鲜,讲求原汁原味,多以粗料烹制,做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比,可谓自成体系,独具浓郁的地方风味。湛江的海鲜,名扬四方;湛江的美食,尝过即爱!2010年5月14日,广东湛江荣获“中国海鲜美食之都”金字招牌,为全国迄今为止全国唯一获得此殊荣的城市。


来到“中国海鲜美食之都”什能错过湛江的天然美食,来一趟舌尖上的旅行。





湛江经典菜式





白切鸡 湛江最有名的代表菜式之一,在湛江有一句俗语“无鸡不成宴”,其以制作简单,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,曾有“名震雷州三千里,味压江南十二楼”之美誉,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。做湛江鸡是从农家手中采购的净肥嫩雏母鸡,这种鸡吃起来皮脆肉嫩,吃时,通常配一碟本地特有的沙姜酱油,味甘爽口,让人停不了口。


        





沙虫 是生活在海边的一种软体生物,学名称之为“方格星虫”,也有叫“海肠子”,该生物主要生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上,涨潮时钻出,退潮时缩伏在沙泥中,故又叫“沙虫”,据说吃它有大补功效。蒜茸蒸沙虫,是广东最通常的吃法,由于它外观难看很多外地人都不敢下筷,但吃起来肉厚油肥鲜嫩,且有嚼头,愈嚼愈鲜,百食不厌。


       



白灼海虾 是一道广东的汉族传统名菜,做法最简单,味道美味,制作中不加任何调料,保持海虾原汁原味。制作时,将虾投入沸汤或沸水中烹熟,灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且虾一定要新鲜。食用时,只需蘸点姜醋汁就是上乘的美味,爱不释口。


     





炭烧生蚝  在广东兴起,现浙江、武汉都已风靡。广东湛江地理位置优越,位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美,口感清甜无渣、爽滑,可制作多种多样的生蚝食品!由于炭烧生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,这样既保证了生蚝的鲜味,蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味,实为不可多得的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾,用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你想刺激,还可根据个人的口味、加点辣味,更别有一翻滋味了。


         


     


看到这些色香味俱全的美味佳肴,是否有种想亲自品尝的冲动。

入住【晨光 · 初见】美食就在身边,附近就可以品尝到很多湛江的美食。


赤坎老街 附近美食:

水井头美食

地址:赤坎大众路,即广州湾商会对面的小路
营业时间:每天 6: 00 -- 11: 00
特色:油条、肠粉、海鲜汤、海鲜粥、海鲜捞面、牛腩捞面

              

                


北桥鸭仔饭

地址:赤坎区 北桥一横路 (近北桥市场)
营业时间:每天 18: 00 -- 22: 00
特色:白切鸭、鸭肠、鸭肾、猪小肠、花生莲藕、牛杂煲




大德路“鸡煲”

地址:赤坎区 大德路

营业时间:每天 18: 00 -- 22: 00
特色:湛江鸡煲类似火锅,但与火锅又不同。湛江鸡煲的特点在于汤底,汤底以养生为主。有药材、椰青、椰子、薄荷、田七、啤酒、花旗参、阿胶等汤底,然后放入本土特色的湛江鸡,锅在炉灶上翻滚,成为了湛江鸡煲。


“赤坎老街”附近美食,大排档的消费,星级酒店的味道不容错过。


赤坎金沙湾 附近美食:


越百海海鲜蒸锅 金沙湾 海湾店

地址:海湾路8号泰润国际大酒店3楼(滨湖公园对面)公交21线 在 金沙湾小区 站下车

营业时间:每天 18: 00 -- 21: 00
特色:蒸海鲜






烧蠔帮 金沙湾店

地址:观海北路(万象金沙湾广场一楼) 公交21线 在 金沙湾浴场站 下车

营业时间:每天 18: 00 -- 23: 00

 特色:炭烧蚝、海鲜


竹林府粤菜馆  不夜天美食广场 店

地址:人民大道北98号不夜天美食城旁 公交21线 在 海北路东 站 下车 步行 480米

营业时间:每天 18: 00 -- 22: 00
特色:竹筒蒸海鲜,竹筒饭


不夜天美食广场 

地址:人民大道北98号不夜天美食城旁 公交21线 在 海北路东 站 下车 步行 480米

营业时间:每天 18: 00 -- 通宵
特色:各式大排档美食




总之,湛江就是吃货的天堂,在吃吃喝喝中,大家交流着资讯,增进着感情。夜晚的湛江,就是一个汇集着美食与笑声的不夜城!

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